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La Casa Della Pasta
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Nos pâtes fraîches

Préparées au quotidien d’après des recettes traditionnelles transmises de génération en génération, nos pâtes sont produites dans la région du Piémont, au nord de l’Italie. Fabriquées à partir de matières premières fraîches de qualité, sans aucun additif ni conservateur, nos pâtes sont à consommer endéans les 3 jours suivant l’achat. Etant donné qu’elles sont à la base de produits frais, elles peuvent être congelées. Pour la cuisson plongez alors les pâtes congelées immédiatement dans l'eau bouillante sans les décongeler auparavant.

Pour la préparation nous vous conseillons la méthode 100/10/1. Pour 100 grammes de pâtes, rajouter 10 grammes de gros sel dans 1 litre d’eau bouillante puis plongez-y les pâtes non farcies pendant 2 à 3 minutes et les pâtes farcies pendant 4 à 6 minutes. Faîtes toujours chauffer les sauces lentement, sans qu’elles n’arrivent à ébullition.

Versez les pâtes dans la sauce et non l’inverse.

Bon appétit !

Notre gamme

Pâtes farcies

Ravioli Bourrage et Noix, Ravioli Brocoli et Saucisse, Ravioli Poireaux et Pomme de Terre, Agnolotti Piémontais, Raviolini Langaroli, Casoncelli à la Viande, Tortellini Moyen de Viande et Jambon Cru, Tortelloni Epinard et Ricotta, Ravioli Epinard et Ricotta, Petits Cœurs au Basilic, Ravioli Quatre Fromages, Ravioli Artichauts, Ravioli Bourrage et Fromage Frais, Petits Cœurs de Cèpes, Ravioli Gorgonzola et Noix, Grand Carré au Citron et Ricotta, Ravioli Fondue, Fleurs de Courge et Courgettes, Ravioli Aubergine, Caprese, Ravioli Ricotta de Chèvre et Miel, Grands Carrés Végétariens, Ravioli Olives Noires, Blette et Tomates, Ravioli Mozzarella de Bufflonne, Tomates et Basilic, Ravioli aux Cèpes, PDT et Blé de Châtaigne, Ravioli Ricotta, Persil et Fromage de Chèvre, Demi Lune Tomme de Bufflonne, Ravioli de Poivrons en Aigre-Doux, Ravioli Certosa Blé de Châtaigne, Valdostana Jambon Cuit et Fontal, Tortellini Jambon Cru et Grana, Petit Triangle de Speck, Grand Carré Saucisse et Blette, Tortelloni Jambon Cuit, Epinard et Fontal, Ravioli Figues et Jambon Cru, Ravioli Speck, bolets et PTD, Ravioli Choux et Saucisse, Ravioli Speck et Stracchino, Ravioli Navet d’Asperges, Cannelloni aux Aubergines, Cannelloni à la Viande, Cannelloni Epinard, Cannelloni Cèpes et Epinard, Ravioli Lapin au Romarin, Ravioli à la Viande de Sanglier, Ravioli Saumon Fumé, Ravioli Saumon Fumé à l’Encre de Seiche, Ravioli Crevettes et Courgettes, Ravioli de Morue sans Lait, Agnolotti Piémontais Plin, Ravioli au Canard, Plin Fromage et Truffes, Ravioli Fromage Robiola et Truffes

Pâtes non farcies

Rigatoni, Orecchietti, Spaghetti à la Guitare, Tagliatelle Larges, Tagliolini Moyens, Papardelle, Gnocchi, Gnocchi au Basilic, Gnocchi à la Courge Rouge, Tagliatelle au Basilic, Tagliatelle aux Cèpes, Tagliolini Pimentés, Tagliolini à l’ Encre de Seiche, Trofis, Fusili, Fusili Trois Couleurs, Cavatelli, Strozzapreti, Gnocchetti Sardi, Maccheroni au Fer, Paccheri, Tagliatelle au Blé de Châtaigne, Petits Gnocchis Trois Couleurs, Pâtes pour la Soupe, Pâte pour Lasagne



Nos sauces

Permanent :

Bolognese, Carbonara, Napolitaine, All’arrabiata

Occasionnellement :

Crème Champignons, Sauce au Saumon, Quatre Fromages, Napolitaine à la Truffe

Nos spécialités

Arancini, Rotoloni (nids d’hirondelles), Gnocchi à la romana



Nos plats préparés

Permanent :

Lasagne Bolognese, Cannelloni à la viande sauce Napolitaine, Tortellini sauce Carbonara, Tortellini Bolognese (sur commande), Cannelloni ricotta & épinards sauce Napolitaine

Occasionnellement ou sur commande :

Lasagne aux 2 saumons, Lasagne Végétarienne

Les barquettes préparées peuvent être utilisées dans le four, chaleur tournante 180°, 20 à 25 minutes pour les barquettes à deux portions respectivement 15 à 20 minutes pour les barquettes une portion. Sur commande nos plats à gratiner peuvent être préparés dans des plats en porcelaine, à partir de 4 personnes (caution plat 25 €)



Nos autres produits

Burrata de Bufflonne, Mozzarella de Bufflonne, Parmesan, Huile d'Olives de Qualité, Vinaigre Balsamics et encore beaucoup d'autres produits italiens

Téléphone: +352 691585170